Tradição em Cocal do Sul: Círculo Italiano prepara a ‘Maior Minestra do Mundo’ e distribui 1,8 mil porções na CocalFest Prato típico consumiu meia tonelada de arroz e feijão, mobilizou voluntários durante dois dias e celebrou as raízes culturais nos 35 anos de emancipação do município catarinense Uma receita caseira que atravessou gerações de imigrantes voltou a ser o centro das atenções no Sul de Santa Catarina. Em Cocal do Sul, o Círculo Italiano levou adiante uma tradição que já se consolidou no calendário do município ao preparar a chamada Maior Minestra do Mundo. A ação, realizada neste sábado (26), integrou os festejos da CocalFest e movimentou a comunidade com a entrega de aproximadamente 1.800 potinhos distribuídos gratuitamente ao público presente. A confecção do prato em proporções monumentais atinge o seu quinto ano consecutivo, reafirmando-se como uma das principais referências gastronômicas da celebração regional. A iniciativa, que foi gradativamente ganhando visibilidade na festa a partir de 2022, deu um salto significativo no ano seguinte, quando alcançou um patamar de ampla produção culinária com foco no atendimento comunitário. Para tornar viável a grandiosa estrutura gastronômica deste ano, os organizadores mobilizaram um volume expressivo de insumos. A base da receita demandou a cocção de cerca de 300 quilos de arroz combinados a 200 quilos de feijão, totalizando meia tonelada apenas dos dois ingredientes fundamentais do prato tradicional. O processo de elaboração exigiu dedicação contínua. Os integrantes do Círculo Italiano estiveram engajados na cozinha comunitária ao longo de quase dois dias de trabalho ininterrupto para garantir o ponto ideal do caldo e organizar o fluxo de montagem das porções destinadas aos visitantes. Além do arroz e feijão, a refeição servida neste fim de semana trouxe acompanhamentos específicos. A minestra foi acompanhada pelo tradicional repolho e, na edição atual, ganhou um reforço: a inclusão de queijo, obtido por intermédio de doação para aprimorar o prato típico oferecido à população. De acordo com o secretário do Círculo Italiano, Cássio Pagnan, a organização buscou ampliar o alcance do evento em comparação ao ano anterior. Ele explicou que o planejamento buscou atender um público maior e agregar ainda mais sabor com os complementos servidos. “Esse ano a gente aumentou um pouquinho a quantidade de potes do ano passado. Além do repolhinho, colocamos também um queijinho para todo mundo. Escutando o pessoal, todo mundo elogiou”, ressaltou Pagnan ao avaliar o retorno positivo recebido das pessoas que degustaram a iguaria. Com a consolidação ao longo das edições recentes, a confecção coletiva da minestra extrapolou a esfera festiva local e passou a integrar formalmente os planos da administração municipal voltados ao turismo cultural. A prefeitura considera o prato um vetor de valorização da identidade local e atrativo para visitantes de cidades vizinhas. O prefeito de Cocal do Sul, Ademir Magagnin, destacou o peso histórico e social que a refeição carrega para a comunidade do município. Conforme o chefe do Executivo, o evento vai muito além de uma simples oferta gastronômica, atuando como um elemento de preservação da memória coletiva. “A minestra representa a nossa história e a força da cultura italiana em Cocal do Sul. É uma tradição que reúne as pessoas em torno da mesa e que conseguimos manter viva dentro da CocalFest. É muito gratificante ver uma receita que veio dos nossos antepassados se transformar em uma atração que recebe toda a região”, declarou o prefeito. A festividade municipal marca os 35 anos de emancipação político-administrativa de Cocal do Sul e tem em sua grade uma combinação de atrações artísticas, musicais, resgate histórico e gastronomia representativa da colonização local. As atividades culturais preparadas pelo Círculo Italiano continuam neste domingo (27). A programação terá início no período da manhã com a realização do 19º Encontro da Canção Italiana, previsto para começar a partir das 9h. Na sequência da apresentação musical, será servido o tradicional almoço típico italiano, encerrando a participação do grupo na festividade que segue até o fim do domingo.
Fonte: Sul in Foco
